关键香气物质相关论文
为研究不同加工工艺紫娟白茶的关键香气化合物，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术（Headspace Solid-Phase Micro Extraction......
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用（headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry， HS-SPME-G......
以17种不同产地红花椒为原料,油炸法制取花椒油,采用顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)与气相色谱-......
鱼露的速酿工艺可显著提高发酵速度,但存在关键香气物质数量及含量严重不足,香气薄弱的问题。本文以淡水鱼速酿鱼露为主要研究对象......
香气是水果及其产品最重要的质量指标之一。保持天然风味、改善香气以及提高产品品质一直是行业追求的目标,这使得准确全面分析水......
乳扇(milk fan)是一种典型的酸凝奶酪,也是我国云南极富特色的传统乳制品之一,然而其传统的手工生产工艺严重制约了乳扇的工业化生......
采用同时蒸馏萃取法（SDE）和吹扫捕集法（P＆T）对醇浓黑巧克力中挥发性物质进行提取。利用气相色谱，嗅闻-质谱联用的方法对其中的挥发性性物......
中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)香气独特、味道鲜美,深受消费者青睐,初步研究发现蒸制后由脂质降解生成的醛类、酮类等为其主要香......
毛铺苦荞酒由基酒和苦荞麦等提取物两部分组成。本研究采用直接进样(DI)和液液萃取(LLE)结合气相-质谱联用仪(GC-MS)和二维气相-质......
